• In planetaria (gancio) o a mano sul piano da lavoro, versa la farina setacciata e poi al centro lo zucchero, il burro morbido, le uova, il sale, il marsala, la buccia grattugiata di limone, la vaniglia.
• Impasta fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
• Lascia riposare l’impasto, coperto con pellicola alimentare, a temperatura ambiente per un’ora circa.

Sanguinaccio dolce

• Mescola la maizena, il cacao e lo zucchero e versa il tutto in una pentola. Aggiungi il latte lentamente continuando ad amalgamare, e metti tutto sul fuoco per far addensare la crema.
• Aggiungi ora la cannella, il cioccolato tritato e il burro, mescola fino ad amalgamare il tutto. Lascia raffreddare

Completamento delle chiacchiere

• Trascorso il tempo di riposo, stendi la pasta molto molto sottile con il matterello o con la sfogliatrice (io ho steso a mano) poca per volta, tenendo la rimanente sempre coperta da pellicola alimentare.
• Ricava dei rettangoli, non troppo stretti, circa 6x10, con la rotella tagliapasta e incidili al centro.
• Posizionali sulla teglia e infornali a 160° per circa 10 minuti o fino a una leggera doratura.
• Lasciali raffreddare e spolverizza la superficie con lo zucchero a velo. Servili con il sanguinaccio dolce.